जब बाहर शानदार आनंद लेने की बात आती है, तो ग्रिल को गर्म करने और कुछ स्वादिष्ट बारबेक्यू का आनंद लेने जैसा कुछ नहीं है। चाहे आप एक अनुभवी पिटमास्टर हों या नौसिखिया ग्रिलर, यह व्यापक मार्गदर्शिका आपको विभिन्न प्रकार के आकर्षक ग्रिलिंग व्यंजनों के बारे में बताएगी जो निश्चित रूप से आपके आउटडोर भोजन के अनुभव को बेहतर बनाएंगे। रसीले स्टेक से लेकर मुंह में पानी ला देने वाले बर्गर और जीवंत ग्रिल्ड सब्जियों तक, हमने आपके लिए हर स्वाद के अनुरूप कई स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध कराए हैं। इन अनूठे ग्रिलिंग व्यंजनों से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!
चिमिचुर्री सॉस के साथ ग्रील्ड स्टेक
सामग्री:
- 4 सिरोलिन स्टेक
- 1 कप ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- 1/2 कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. स्टेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. चिमिचुर्री सॉस बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में अजमोद, लहसुन, रेड वाइन सिरका और जैतून का तेल मिलाएं।
4. स्टेक को हर तरफ से लगभग 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे पक जाने के आपके वांछित स्तर तक न पहुंच जाएं।
5. स्टेक को ग्रिल से निकालें और चिमिचुर्री सॉस के साथ परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम दें।
स्मोकी बीबीक्यू खींचा हुआ पोर्क
सामग्री:
- 3-4 पौंड पोर्क शोल्डर
- 1 कप बारबेक्यू सॉस
- 1/4 कप सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
1. पोर्क शोल्डर को नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका से रगड़ें।
2. एक छोटे कटोरे में, बारबेक्यू सॉस, सेब साइडर सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएं।
3. अनुभवी पोर्क शोल्डर को ग्रिल पर रखें और अप्रत्यक्ष आंच पर 6-7 घंटे तक, या जब तक यह फोर्क-टेंडर न हो जाए, पकाएं।
4. दो कांटों का उपयोग करके सूअर के मांस को काटें और इसे बारबेक्यू सॉस मिश्रण के साथ डालें।
5. अपने पसंदीदा कोलस्लॉ के साथ बन्स पर स्मोकी बीबीक्यू खींचा हुआ पोर्क परोसें।
ग्रील्ड सब्जी सीख
सामग्री:
- मिश्रित सब्जियाँ (बेल मिर्च, तोरी, मशरूम, चेरी टमाटर, प्याज)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें सीख में पिरो लें।
3. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन और अजवायन मिलाएं। मिश्रण से सब्जी के सीखों को ब्रश करें।
4. सीखों को 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सब्जियां नरम और हल्की जल न जाएं।
5. परोसने से पहले नमक और काली मिर्च डालें।
ग्रिलिंग व्यंजनों का यह आकर्षक संकलन केवल हिमशैल का सिरा है। स्वादिष्ट मैरिनेड से लेकर स्वादिष्ट उबटन तक, आपकी ग्रिलिंग यात्रा में तलाशने की अनंत संभावनाएं हैं। तो, ग्रिल जलाएं, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, और अपने आँगन और आँगन में आराम से इन स्वादिष्ट व्यंजनों के अनूठे स्वादों का आनंद लें।